سدیم کازئینات
Sodium caseinate
سدیم کازئینات یک نمک سدیم است که از کازئین، پروتئین موجود در شیر پستانداران، مشتق شده است. به طور کلی در صنایع غذایی، داروسازی، محصولات بهداشتی، کشاورزی، خوراک دام و طیور استفاده میشود. در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر، عامل غلیظ کننده، بهبود احتباس چربی در غذا و آب، جلوگیری از سینرزیس، کمک به توزیع یکنواخت مواد مختلف در فرآوری مواد غذایی و همچنین برای بهبود بافت و طعم غذا استفاده می شود.
-
درصد پروتئین
-
91 درصد
-
کارکرد
-
امولسیون کنندگی و کف کنندگی
-
کاربرد
-
محصولات لبنی، پخت و نان، فرآوردههای گوشتی، نوشیدنی و تنقلات
-
ماندگاری
-
24 ماه
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.