پکتین
پکتین یک پلیمر طبیعی حاوی واحدهای اسید گالاکتورونیک است که به دلیل توانایی در افزایش ویسکوزیته و اتصال آب، به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده میشود. به عنوان مثال در صنایع لبنی برای تثبیت نوشیدنیهای شیر و ماست یا در صنعت شیرینی سازی به عنوان عامل ژل کننده مربا استفاده میشود.
-
اندازه ذرات
-
MESH 60
-
ویژگی برجسته
-
استر بالا
-
حلالیت
-
محلول در آب گرم بالای 70 درجه سانتیگراد، نامحلول در روغنهای گیاهی و حلالهای آلی
-
ترکیبات
-
پکتین، دکستروز
-
کارکرد
-
ژل ساز و بافت دهنده
-
کاربرد
-
مربا، مارمالاد، ژله
-
ماندگاری
-
24 ماه
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.