لسیتین سویا
مولکولهای لسیتین هم خاصیت آبگریز و هم آبدوست دارند. لسیتین با کارکرد موثر امولسیون کنندگی، میکس شدن اجزای فرمولاسیون در محصولاتی مانند نان، خمیر و کرمها را تسهیل میکند. لسیتین این شرکت آلمانی از نوع 60% AI است. به این معنی که لسیتین حاوی 60 درصد مواد فعال شامل فسفولیپیدها، فسفاتیدیل کولین و سایر ترکیبات مرتبط است که به خواص عملکردی آن به عنوان یک امولسیفایر یا تثبیت کننده در محصولات غذایی کمک میکنند.
-
کارکرد
-
سورفکتانت، امولسیفایر و مرطوب کننده
-
کاربرد
-
صنعت پخت و نان، شیرینی و شکلات
-
حلالیت
-
حلالیت کم در آب و الکل، 60 درصد نامحلول در استون
-
ماندگاری
-
24 ماه
محصولات پیشنهادی
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.